1: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:23:10.97 ID:CAP_USER9
イスラム教徒お好み焼き

「イスラム教徒にもお好み焼きを…」 オタフクソース、ハラル対応のソース開発へ 広島


ソナエ:2016.7.13
http://sonae.sankei.co.jp/news/article/160713/n_life0010-n1.html

 イスラム教の戒律で豚肉やアルコールを摂取できない人にも、広島名物のお好み焼きを食べてもらおうと、ソース製造販売会社「オタフクソース」(広島市)が、同教の戒律に従ったハラルに適合するお好み焼き用ソースの開発を進めている。

 ハラル認証は、イスラム教で禁じられた食材が使われていないかなど、各国の機関が厳しく確認する仕組み。原材料だけでなく、製造過程や調理器具についても厳しい決まりがある。

 同社は従来、豚肉や酒をソースに使用しているが、ハラル対応には魚介エキスを代用する。広島のお好み焼きは野菜や豚肉、麺などを重ねて焼くのが特徴で、豚肉の代わりとする鶏肉やラム肉にも合う味付けにした。

 今月11日、商品開発の一環として、広島大でイスラム教徒の留学生らを招き、「ハラル対応のお好み焼きを食べる会」を開いた。アフガニスタンからの留学生、ワフダチュラ・カパルワクさん(28)は「初めて食べたが、こんなにおいしいとは思わなかった」と驚いた様子で話した。
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1468452190/


【関連記事】
同社はアジア圏で販売量を増やそうと、4月にイスラム教徒の多いマレーシアに新工場を設立した。ハラル認証を取得し、現地の飲食店に使用してもらおうとしている。 

 広島市を昨年訪れた外国人観光客数は100万人を超え、イスラム圏からも徐々に増えている。 
しかし、同社によると、市内でハラルに対応するお好み焼き屋は聞いたことがないという。 

 お好み焼きの普及を目指す一般財団法人「お好み焼きアカデミー」(広島市)の担当者は「イスラム教の人たちが安心して食べられるお好み焼き店が増えるきっかけになれば」と話している。 
http://sonae.sankei.co.jp/news/article/160713/n_life0010-n1.html 
 

16: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:29:07.25 ID:Dc6K3Hmu0
>>1
イスラム教って
魚介は?

24: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:34:04.28 ID:vppS7yO10
>>16
うろこの無い魚はアウト

224: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 09:51:31.48 ID:Fb2q08+Y0
>>24
それユダヤじゃね?
うちに来たエジプト人は海のものならいいんだって言ってた
だからイカもタコもOK
ウナギは食いに行かなかったからシラネ

372: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 10:40:24.54 ID:320tidqI0
>>1
「若者のお好み焼き離れ」への対応も重要。

店の従業員から話しかけられるのが嫌という「接客嫌い」の若者が過去10年で急増していて、
将来のお好み焼きの主力業態は「デリバリー」か「テイクアウト」か
「客席と調理場の分離」になりそうなのだとか。

392: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 10:49:23.28 ID:EPsgOW0B0
>>1
ユダヤとかイスラムは魚介類でもダメなやつあるんじゃなかったっけ?

ラム肉のお好み焼きってうまそうだな
広島風のお好み焼きだとジンギスカンを甘めのソースで卵と粉もんの皮でサンドして食べるような感じになるのか?
まずいはずがない

535: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 12:40:26.06 ID:sFqcl6/q0
>>392
サンドというのはちょっとちがう
内部は時間かけて蒸し焼きになり、上から圧して一体化なるように作る
各地の非広島民族が作り始めた広島風はここが不徹底でほんとにただサンドされただけっていうのが多い


650: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 15:15:18.56 ID:GkDtadfA0
>>1
アフガニスタンからの留学生、ワフダチュラ・カパルワクさん(28)は
「初めて食べたが、こんなにおいしいとは思わなかった」と驚いた様子で話した。
イスラム教徒お好み焼き

656: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 15:24:28.76 ID:/c1lMEJm0
>>650
まじで驚いてるwww

5: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:24:30.36 ID:tiTXMyai0
デーツ(ナツメヤシ)
ええな

27: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:35:08.59 ID:Db1G63Pg0
>>5
デーツ単品だとあまり知られてないけど、実はソースの材料として大量に輸入されてたりする。
※オタフクソース公式サイトより
オタフクソースデーツ
http://www.otafuku.co.jp/laboratory/date/


448: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 11:22:06.70 ID:OgPOxFLg0
>>27
イランイラク戦争だかの時にデーツの輸入がストップして「おたふくソースの危機」って小さくニュースになってたな

515: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 12:24:57.12 ID:Df8uFqDq0
>>5
デーツ好きだわ、パキスタン人に貰ってから自分でも買うようになった。

11: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:27:32.91 ID:P+uuiypL0
豚の入ってないお好み焼きなんて…

13: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:27:42.37 ID:3A+RbEZu0
(#゚Д゚)っno title

14: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:28:56.74 ID:woweuvPo0
野菜だけのお好み焼きも美味しい

235: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 09:54:51.60 ID:8BtAG9ED0
>>14
ねぎ焼き美味しいね

17: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:29:07.42 ID:FnNLw29n0
こうやってどんどん日本がイスラムに侵食されていくんだよな

50: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:44:57.50 ID:P+uuiypL0
>>17
これ多分輸出用だよ
日本じゃ需要ないからスーパーが置かない


64: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:50:50.55 ID:/d1pTuzcO
>>50
輸出で利益が出るほど
外国に住んでハラルソースでお好み焼きを食べるイスラム教徒というのは存在するんだろうか

143: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 09:22:39.42 ID:jaINkjg70
>>64
欧米のメガ食品会社より条件が有利(キリスト教じゃないから)な、巨大市場として
イスラム15億人市場は日本企業にとって垂涎の的

146: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 09:24:45.41 ID:TKVAVa8u0
>>143
これから人口増が予測されるインドネシアやマレーシアあたりを狙ってるんじゃないかな。
このあたりなら販路を持ってる商社も多いだろうし。

311: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 10:17:24.66 ID:lwWp4s6b0
>>50
業務スーパーにも置くかも。
ハラル対応食品、扱ってるよね。

441: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 11:14:46.49 ID:rbswxEeK0
>>311
そういう所なら置くかもね
見たことないけど

20: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:31:32.94 ID:fNgsFAIC0
ハラル専門の店、少なくとも、鉄板は用意しないと、豚肉を調理した調理器具をたとえ洗っても、
使えないからな

21: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:31:47.17 ID:j9ebahhz0
イスラム教徒でも、戒律のゆるい所から来た奴は、
トンカツでも豚骨ラーメンでも、平気で食べてる
らしいがwww

710: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 18:12:12.44 ID:nGbAuvi80
>>21
しかしこの手の商売をしようとするなら
一番厳しいとこに合わせるのがベターやろ

736: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 18:42:31.07 ID:UEQjZAGa0
>>21
トルコからの留学生は「ラマダンだから日中は食べない」とか言いつつ
日が沈んだら豚骨ラーメン食いに行ってた
意味わからんw

28: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:35:16.38 ID:L68g3f+x0
おばさ~ん、ハラルソースで豚玉一つ!




31: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:37:58.87 ID:a+T97I6B0
あまり知られていないがユダヤも食い物には結構厳しい
問題ないのは鶏肉ぐらいだ

35: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:38:33.38 ID:nwezmArC0
カープソースは?

36: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:38:43.11 ID:wkAdaSbh0
醤油でえーがな
タルタルソースでも美味いぞ

45: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:42:54.04 ID:Db1G63Pg0
>>36
味噌とか醤油は発酵過程で微量のアルコールが発生するから、ハラール取るのが大変らしい。
消毒にアルコールを使うのもアウトだしね。

82: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:57:27.20 ID:cRjdveX50
>>45
酔っちゃダメなんであって、消毒しちゃダメとは書いてない。

54: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:45:35.53 ID:rZgp4z+f0
イカ玉主体のモダン焼きとか

60: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:49:21.55 ID:6skE+nFhO
ハラル認証を取る為にはコストがかかり過ぎて生産やめましたってメーカーあったな

70: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:52:53.85 ID:N5Njgdg+0
豚肉抜きで広島風と言えるのか?

77: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:55:02.82 ID:tt37ZsSk0
豚玉食えないなんて、人生の4割損してるわ

78: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:55:45.41 ID:GUKAasv00
おたふくソースは甘みにナツメヤシ使ってるから、
他の日本のウースターソースよりは中東地域での受けは良いはず。

80: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:56:45.22 ID:qQzS7z1q0
ちゃんとオタフクの髪の毛かくせよ

86: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:59:10.32 ID:NGbQlkiH0
どんなソースを作ったところで
ハラルの鉄板が日本のお好み焼き屋には存在しない

102: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 09:06:18.56 ID:tt37ZsSk0
>>86
そうか、豚を焼いた鉄板は使えないのか…

606: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 13:28:18.39 ID:VS1YSX+g0
>>102
下ごしらえするときの包丁は別っぽいけどまな板はアウトっぽいな



115: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 09:11:53.45 ID:qnezSJ0I0
ちゃんと対応すれば中国以上のドル箱なんだろうけどな



121: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 09:15:03.45 ID:4/yxxbaq0
お好み焼きは世界中に似たような料理があるからね。

149: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 09:26:16.40 ID:gpAIj//50
日本の市場では海外に売れる物っていっぱいあるんだよ
しかしまともに売ろうとしてない
これからは世界相手に商売できる所が勝つ

175: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 09:35:33.06 ID:dlwRIoES0
関西風だと代表的なメーカーはどこになりますか?

30: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 08:37:10.16 ID:sRJNMb3VO
ラム玉とかマトン玉とか食べるのか

112: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 09:11:16.55 ID:QgSNFvAb0
豚肉の替わりにラム肉というのはありかも 
臭みを処理するのが前提だけど


120: ぶーんと飛躍するななC⊂( ●▲●)⊃ 2016/07/14(木) 09:14:39.04 ID:TKVAVa8u0
一企業の輸出努力だけど、こういうものの積み重ねは大きいよ。 
食い物というのは文化だから、文化輸出…ソフトパワーの一つになる。
オタフクソース お好みソース 500g



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